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SOP ist ein Kulturverein mit Sitz in Florenz. der Hauptzweck des Vereins ist es, ein stärkeres Bewusstsein für "gesunde Ernährung in einer nachhaltigen Umwelt" zu verbreiten, koexistieren zusammen essen, Design, Kunst und Architektur, durch ein wissen, die darauf abzielen, eine verantwortungsvolle und ethische gewissen mit qualitativ hochwertigen Roh Km0 und/oder biologische für die Erstellung und Verwaltung von Lebensmitteln. In diesem Zusammenhang bietet der Verein SOPs seine Suppen Kreuzfahrt und nicht nur als Alternative zum Konsum von regelmäßige Mahlzeiten. Darüber hinaus die Assoziation SOPs organisiert Veranstaltungen und beteiligt sich bei der Öffnung Zeremonien und kulturellen Veranstaltungen. Es ist ein Projekt von Slow Food Association SOPs gesponsert die Idee von Maria Rosa Agresta, Gianluca Belli, Alessandra Bertini, Chabot, Dale Chatwin und Fulk Salani ist.

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